过去会教导民众用节能开水器烧开水时，要于煮沸后让它继续煮个几分钟，以去除水中的氯，但随着新闻报导饮水观念，若家中饮水没有过滤，在用节能开水器煮沸过程中被杀死的细菌尸体、杂质、重金属或有机毒等，可能会残留在水中，并一起被喝下肚，长久下来恐有健康隐忧，以及加热时会挥发在空气中的三卤甲烷，若吸入人体恐会造成致癌危机，多数家庭开始在节能开水器水龙头前置加装饮水滤心，先过滤水中的有害物质再做加热较为安全。

　　自来水本身就含氧保留水中氧气才是「新鲜热水」

　　一般来说，自来水内即含有一定的氧气量，而水中本身的含氧量，会因为水压、水温而改变，大部份的人不知道，水中的氧气会在加热的同时消散掉，因此，热水的含氧量很低。不像欧美、日本或新加坡等先进国家，水龙头打开的水可以生喝，必须透过高温加热，杀死水中的细菌及将氯气挥发后才能饮用，而自来水在大气压力温度25℃的情况下，约每公升溶入9mg的氧气，但这9mg的氧气会在加热过程中，再度消散至空气中变成无氧水，若想喝到保留水中氧气的新鲜热水，坊间已有瞬间加热技术可在数十秒内将水煮沸，能大量保留水中氧气。

　　千滚水、老化水多喝无益避免重覆翻煮

　　多喝水虽然有助身体健康，但所谓病从口入，喝错水反而可能造成身体的危害!一般家庭使用的开水器，热水壶，大多会长期储水在机体中，在重覆翻煮的过程中，可能会增加金属含量，即产生「千滚水」，不仅喝下肚的水达不到健康的标准，还可能因此患病。此现象可能与水质本身，以及煮开的水冷却后和空气的氮作用及与开水器有关，{eyou:global name='web_name' /}节能开水器建议民众于烧开水后，尽快饮用完毕，避免再次煮沸饮用。

　　最后，由于每个人活动量及排汗、排水的情况不同，因此要喝多少水及喝水的时机也需因人而异，需不需要喝水，并不是以是否口渴为判断标准，因为如果已有口渴的感觉，通常身体已经缺水一段时间。因此，喝水要一口一口慢慢喝，1小时不超过1000c.c.，每次不超过200c.c.。