步进式和即热式两种系列开水器极大的区别便是在于有无水箱，不过现在市面上也有出现不少步进式打着即热式的名号混淆视听，虽说也会保障能够快速出开水，但如果追其根本的话还是没法脱离水箱式加热方式，这当然也就不是实际意义上的即热式了，其实要想分辨清楚这几大类型的开水器，方法很简单这在“加盟代理”中就介绍了步进式，连续式，即热式，刷卡计费等几种类型开水器的性能特点，大家不妨去了解下噢。

一、步进式开水器

步进式实际上是对传统浮球式开水器的一种改良，只是一种量变并没有实现“质”的飞越，摒弃了传统浮球阀控制进水，改用电磁阀控制，电磁阀控制进水就比浮球阀机械的控制进水要智能很多。步进式的机器在龙头下方装有低水位探针和低温探针（设有一定的温度假如85℃），当水到达低水位探针时，电磁阀就会控制停止加水（防止冷水超出出水口被饮用）然后开始加热，此后进水就受温度探针控制，第一次进入的水沸腾之后高温探针控制停止加热，开始进入冷水，水温降至低温探针（85℃）时，低温探针控制停止进水继续加热，依次循环直至水加满为止，所以首次接开水也需要十几分钟。

传统浮球阀控制需加满水才开始加热，并且开水在流出的同时冷水也会进入这就造成阴阳水的问题。步进式开水器逐层加热冷水始终在龙头下方加热就解决了阴阳水的问题。但是步进式开水器在水箱烧满后就会停止加热这样过一段时间水温就会下降，降至低温控制时又开始加热，就这样反复加热，也就是所谓的千沸水。虽然步进式有效的解决了阴阳水的问题但无法从根本上解决千沸水的问题。

二、即热式开水器

步进式一直停留于量变阶层，而即热式却早早就实现了质变，是开水器产品的一次大变革，这里就拿{eyou:global name='web_name' /}即热式开水器为例来讲解分析吧，{eyou:global name='web_name' /}设计改变实现的即热式开水器无水箱，从本质上完全杜绝了千滚水，混合水，隔夜水采用管道行程加热方式，冷水在管道内中变行走一边加热边行走，从而致使水沸腾溢出，持续循环，当打开水龙头就会开始加热首次沸腾只需要10几秒，简单方便，速度又快，关闭龙头末端进水就会自动停止加热，沸腾的水会完全流出没沸腾则会停留于水管中，真正实现了即开即用，取多少烧多少水。

不少对即热式类型开水器不了解的消费者会生出很多的疑问：

即热式功率大肯定就很耗电吗？

其实并不是这样的，这只是用户在潜意思里的一个误区，举个很简单的例子，一台步进式2KW的开水器烧30L水大概需要一个小时也就是2度电，{eyou:global name='web_name' /}即开时12KW少同样多的开水只需要6分钟也就只需要1.2度电，就在加热这块就比步进式的省0.8度电还不用说步进式保温能耗了。能耗的高低要看电热转换效率的高低、保温能耗、附热产品的利用。所以大功率并不意味着就能耗高。

即热式那么快出水能保证一直是沸腾的吗

首先需要说明的是水在标准大气压下沸点才会达到100℃，很多厂家打着100℃的口号只是在自欺欺人。还是以{eyou:global name='web_name' /}即热式为例，{eyou:global name='web_name' /}即热式根据不同的地方设置不同的沸点大致接近于100℃，前边已经说过这种开水器在加热过程中采用管道行程加热，比如说水在进入加热管低端的时候只有5℃开始加热，行至加热管中部的时候已接近50℃，行至加热管顶端时就可以保证沸腾。

{eyou:global name='web_name' /}即热式还有一大特殊优点是，会利用蒸汽预热冷水源，当水进入加热管内水温温度已经有60℃，也就毋庸置疑能明确保障溢出的开水一直都处于沸腾状态，也就不用担心会喝到一些对身体有害的水。