电开水机由于使用快捷，简单，性能好，效率高，深受人们的喜爱。
开水机基本工作原理详解：
1.快速出开水，在任何一时间里只要打开水龙头取出的水即为白开水，最长等待时间为30秒左右。
2.不用水不费电，关闭龙头，水表便会立马停止工作。
3.无大量蒸汽往外溢出，使用开水期间不会看到很多的蒸汽往外冒出，由于蒸汽不会直接排出，需要被牵引与冷水源相接触，才会促使预热冷水以达到节能的真正目的。
4.开水供应不断，敞开龙头，白开水会一直持续98℃的温度均匀不间断流出。
5.出水水温稳定，敞开龙头不管接出多少水，其开水实际温度恒定在95-99℃。
6.体积小，美观，由于没有专门的保温水箱，只要一个加热腔体接头，整个饮水设备产品小巧精致，远远要高于水箱式烧出的纯开水。
7.因其它问题导致开水机出现故障，开水机内部设置有冷，开水，溢水管，水会从管中向外溢出，不会引起损坏，出现问题时要及时检查维修。
8.由于水源断水，冷水电控球下降至规定位置，就会自行启动切断控制回路停止工作系统，如长期一来缺水与停用要切断总电源，然后对开水机进行实行保护工作。