传统水箱式开水机因价格低廉，一直都才被很多单位所大量接受，传统电开水机的使用量高达百分之八九十。可大家并不清楚传统水箱式开水机的内部构造简洁，水箱未做分割，在开水机顶端还有一个浮球开关，若是热水从水龙头内往外流出时，顶端的浮球就会自动下降，开关阀在这时会立即开启，外头的生水会自主流向水箱内，以灌满整个水箱使其浮球继续向顶部浮起至顶端为止。

这种构造的设计会让冷水和热水相混合在一起，以形成阴阳水，只要有人打开水冷头喝到的热水那将永远都是阴阳水。热水被饮用后水箱每次补水都会补到水箱满为止，当在无人喝水的状况下时，水箱中的水温会自动形成保温状态，若碰到有人饮用时，水箱中的水就会进行再次的加热，而像这样反反复复的烧水那是会极易形成千滚水的。

因人们对节能环保和健康饮水方式很追求与渴望，因而导致节能电开水机的种类是越发的多了起来。而若想完全解决开水机中出现的千滚水和阴阳水故障的，那么只有即开式节能开水机才能做到，可大部分人并非有真正了解即开式节能开水机的主要特点，所以很易于误闯误区。

如，自带保温水箱的开水机，再烧水时不是从零度的冷水着手开始烧水的，即开式节能开水机会间隔一段时间后会从头开始烧水，从这点就能辨别的出没有保温箱的水箱即开式节能开水机是很耗能的。