选择一款节能、高效、安全的开水器，一定要对其性能有所了解，主要从以下几点入手：
　　一、升温速度
　　开水器加热时温度快速提升速度，取决于加热功率和被加热水量。当水量和加热功率一样的时候，升温速度没有多大区别。步进补水采用的是逐层加热技术，让开水器不用等整箱水全部加热完，随时随地喝的水都是煮开的。
　　二、单次连续取水量
　　单次取水时开水器正在补水或者是加热水龙头不能放出水时，只能等待。在等待前，连续取水量是开水器非常重要的量化指标，取水量的大小应该和开水器水箱容积和加热功率成正比。
　　三、持续供水能力
　　通常早晨和中午是开水需求的高峰期，当高峰期过后开水进入平峰或者是低谷的时候，持续供水能力决定于加热器具功率大小，通常10L水从20℃加热到95℃，需要耗电一度。