现在很多人对于吃都是个比较关注的，那么餐饮业对于客人的服务就越来越好。那么客人需要热水的时候一定要及时的工过来，那么这个时候一定要购买一个开水器，这样可以保持公共地方的开水的供应数量，那么这些企业在选择开水器的时候要注意什么？
　　第一、方便快捷。忙的热火朝天的后厨，无疑是少不了开水器的！然而，就在您打开龙头一瞬间，却发现放出来的水不是开水而是冷水或温水，如需开水还得等待半小时到四十分钟，您会不会觉得有些急躁？吃货们或许早已等的不耐烦！当然，这种问题早已经得到了开水器技术领域的解决，步进式开水器替代了原始的容积式开水器，只需短短几分钟，开水连续不断，最高连续热出水量可达200公升，让您体验欢畅自由用水！
　　第二、出水温度达标实。开水是餐饮店使用频率极高的水,用它可以给客户泡茶、冲饮料、泡咖啡等。前提条件是百分百的纯开水，才能冲出香醇可口的饮品。如若出水温度不达标，用户体验将将会受到影响，导致客户流失严重。目前有不少不符合标准的饮水机开水器仍然在市场中鱼目混珠，餐饮店在采购开水器产品时务必谨慎挑选！
　　第三、新鲜卫生。重新煮沸的开水会造成水中亚硝酸含量的超标。水中的亚硝酸过量或超标，可不同程度地引起人倦怠、乏力、嗜睡、昏迷、全身青紫、血压下降、腹痛、腹泻、呕吐，日久还能引起恶性病。防止开水污染的方法很简单：坚决杜绝开水的重复利用，重复煮沸。目前风靡都市的步进式开水器已经解决了这一问题，步进式逐层加热技术，现杜绝了冷热水混合的＂阴阳水＂和重复加热造成的＂千滚水＂功能。
　　第四、安全性高。众所周知，电器都会有不同程度上的潜在危机，餐饮店使用电器频繁，选购安全性高的产品是毋庸置疑，目前的开水器领域，已有安全四保险漏电自动保护、可靠接地、防干烧设计、过流保护，故障自检和报警功能等已然成为电器界（开水器）的一种必然趋势！