第一招：要认清品牌
目前国内涉足电开水器生产的企业有近2000家，但产能规模达到百万台的寥寥无几，80%以上的企业为非专业小厂或螺丝刀工厂，规模和研发能力很弱，主要靠零件组装、冒牌、贴牌生产，通过低价迷惑消费者，从中渔利。其实，电开水器的技术含量并不比冰箱、洗衣机等大家电低，由于电开水器是直接与饮用水接触的，对部件与部件间的密封性和材料的抗菌性要求十分严格。消费者如果一味贪图便宜，购买低价产品，其实得不偿失。
第二招：比钢板厚度
近年钢材等原材料价格飞涨，直接导致饮水机成本上升。市面上很多杂牌电开水器为节约成本，偷工减料，钢板厚度只有约0.4毫米，而品牌电开水器采用优质钢板，厚度为0.8-1毫米，足足相差两倍。电开水器钢板主要起到抗压、延长使用寿命的作用，如果钢板薄太薄的话，很容易变形断裂，产生危险。
第三招：看接水部件
电开水器接水部件是关键，主要包括底座、三通接水管和热罐三部分。底座即露在外面托住热罐的部分，根据卫生部颁布的《生活饮用水卫生规范》规定，与纯净水接触部分，从塑料、不锈钢管到硅胶管，必须用食用级材料。部分杂牌小厂家为降低成本，使用的是劣质塑料，而劣质塑料本身含有很多细菌、病毒，同时与水接触可能向水中释放重金属等有害物，直接损害消费者的身体健康。
